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孕期美食:杭州酱鸭,你知道如何制作吗? 杭州酱鸭怎么做好吃窍门

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 4:11:54

杭州酱鸭是杭州的特色菜,风味十足。鸭肉易消化,适合身体虚寒、上火、胃口不佳的人群食用。孕妈妈吃鸭肉有助于缓解水肿,改善胃口。

工具/材料

鸭子、白糖10克、葱5克、姜5克、盐50克、老抽1500克、料酒15克

大锅、碗、蒸笼、盆

操作方法

01

将鸭子处理干净,把盐均匀抹在鸭子身上,放冰箱冷藏24小时

02

腌渍好的鸭子沥干,然后将鸭子放在装有老抽的盆中浸泡,放冰箱冷藏12小时

03

取一大锅,放入适量的老抽烧滚,将鸭子放老抽中烫一下

04

将烫好的鸭子放在通风干燥处晾晒2-3天

05

将晒干的鸭子,糖、料酒、姜、葱一同放入盆中,放蒸笼上蒸熟。一道酱香鲜美的杭州酱鸭就做好啦!

特别提示

鸭子一定要选择肥鸭子,肉多饱满!

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