黄金蛋饺的家常做法 黄金蛋饺的家常做法窍门
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/25 5:40:42
宝宝和她爸爸都很喜欢吃我做的黄金蛋饺，在这国庆小长假，外面又挤又热，不如在家弄好吃的吧，今天我来做黄金蛋饺，一起来看看吧。
工具/材料
土鸡蛋 五个 猪肉 300克 香葱 二根 五香粉鸡粉各半勺 蚝油 一勺
操作方法
01先把猪肉用机器打碎或者自己用心剁碎，放一勺蚝油，半勺鸡粉和五香粉，葱花，盐，搅拌均匀腌十分钟。
02
把鸡蛋去壳打在碗里，加少量盐快速搅拌成蛋液。
03
锅烧六成热放少量花生油，一定要少，只要把锅都粘上一层油就可以，油只要放多了，蛋液无法正常凝固，会起泡，所以这点一定要注意。
04
蛋液一凝固，就把做好的肉馅快速放下去。中间没凝固都不怕，不要煎太老。
05
把蛋皮用锅铲翻过来包住肉馅，记住肉馅不要放太多，太多蛋皮会破的，就是常说的露馅了可不好。
06
用同样的方法，把蛋液都煎完。放在一个盘子里。
07
再烧一大碗水，水滚后把做好的黄金蛋饺放进锅隔水蒸六分钟左右。
08
时间到了，不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了，再把蒸好的黄金蛋饺端出来就可以美吃了。
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