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剁辣椒的家常做法 剁辣椒怎样做才好吃

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/23 0:12:58

新鲜辣椒总有种泡辣椒不能比的鲜味。但辣椒收获期一过,想买新鲜小米辣就不太容易 。于是,妈妈将小米辣剁碎后,加盐搅拌装坛。做菜或吃面、吃米线时放一点,就有新鲜辣椒的味道了。下面小编就将剁辣椒的做法分享给大家,希望大家喜欢。

工具/材料

新鲜小米辣椒、大蒜、姜、盐、白酒

操作方法

01

新鲜小米辣椒剪去根蒂,清水洗净后,摊筛子里晾干水份。

02

大蒜剥皮,清水洗净。

03

将小米辣剁碎。如果辣椒比较多,可以用专门绞辣椒的机器绞碎。

04

大蒜加少许姜剁碎。

05

将姜蒜末倒入碎辣椒中,搅拌均匀。

06

加入适量花椒、盐,搅拌均匀。

07

加适量白酒搅拌均匀。

08

将制做好的剁辣椒装坛。剁辣椒保存时间也不宜太长,时间太长,新鲜辣椒味就散了。

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