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四川红桥猪儿粑的家常做法 四川虹桥猪儿粑

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/20 5:16:16

猪儿粑又叫叶儿粑,是四川的特产,其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名。下面小编就简单介绍一下这道点心的做法。

工具/材料

磕粉、宜宾芽菜、猪肉、生抽、盐、油、菜叶

操作方法

01

准备虹桥产的磕粉,即糯米粉。

02

将磕粉用温水调匀,揉成光面面团。

03

宜宾芽菜清水洗净后,切成碎末。

04

起锅烧热,下油,下肉末翻炒至变色后,下芽菜一起翻炒,加生抽、盐翻炒均匀后起锅。

05

将磕粉团子分在小块,压扁后,窝出形状,将肉馅包在里面后捏合,团成椭圆形。

06

在笼屉上摆好菜叶,把做好的猪儿粑放到菜叶上,大火蒸熟。

07

起锅装盘即可。

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