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  茄子是很常见的一个蔬菜，茄子做法多种多样，不过我最爱的还是凉拌茄子，那今天我就来教大家做一道家常版的凉拌茄子，大家快来学学吧！工具/材料茄子 葱姜蒜 小米辣 酱油 香油 盐操作方法01先把整只茄子上蒸锅大火蒸熟，二十分钟后关火取出茄子。02把手洗净，把蒸好的茄子用手撕成一小条一小条的，放入盘中备用。

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  高汤是饭店里常备的，一些炖菜或者面食需要高汤来提味，高汤味道鲜美，可是要怎么做呢？今天我就来教教大家高汤的熬制方法及配料！工具/材料老母鸡 猪大棒骨 干小米椒 葱姜蒜 冰糖 白胡椒粒操作方法01将老母鸡洗净，整只不用宰成小块，先往鸡肚子里塞上整葱，大蒜，老姜，用牙签封口。02准备一些猪大棒骨，用菜刀

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  小河虾营养丰富，肉质松软柔嫩，容易消化，韭菜具有温补肝肾，壮阳固精的功效，两者搭配爆炒，做成一道滋补、保健又好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料小虾200克，韭菜100克，姜蓉适量，生抽1勺。操作方法01首先把小虾清洗干净捞上来沥干水份放到碟子备用，韭菜清洗干净，然后切成一段段。02

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  虾酱具有独特的咸鲜味道，用虾酱与茄子一起同炖，味道相互吸收，咸香适口，风味特殊，非常的好吃，下面介绍一下虾酱炖茄子的家常做法。工具/材料虾酱 1匙儿 ，茄子 1个 ，麻辣青椒 半个 ，猪肉 100克 。葱，姜，蒜，味精，花椒，油 。操作方法01茄子用水清洗干净，控干水分，切成块。02猪肉用水冲洗一下

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