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凉拌银耳的做法 银耳的吃法和做法

所属分类:美食菜谱 发布时间:2025/8/25 7:38:05

凉拌银耳开胃滋补,是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后,热水焯后,捞出控干水分,放入蒜末、香菜等辅料,搅拌均匀即可食用。

工具/材料

银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。

详细内容

01

把银耳用水泡发20分钟后,用手撕成小片,清洗干净。

02

热水焯银耳,先烧开水后放入银耳,再次把水煮开后就可以捞出银耳。

03

把银耳捞去放在漏勺上,控出多余水分。

04

剥蒜,然后剁成细小的蒜末备用。

05

洗干净香菜切成小段备用。

06

搅拌酱料:把米醋和糖按2:1的比例放入碗内,在倒入一点蚝油和酱油,加入一点盐搅拌均匀。

07

把所有准备的材料搅拌到一起,银耳、香菜、蒜末、酱料搅拌均匀,一道开胃小菜就做好了。

特别提示

注意事项:喜欢吃辣的,也可以放点辣椒油。也可放点黄瓜一起凉拌更好吃。

标签: 凉拌银耳的做法

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