如何做回锅藕片好吃？ 如何做回锅藕片好吃窍门
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/12 9:02:22
回锅藕片是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅藕片才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/材料
莲藕，玉米淀粉，食用油，桂皮，八角，香叶，香葱，蒜头，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒，老酒，酱油，白糖。
操作方法
01首先将莲藕去皮，切成薄片，如下图所示。
02
然后锅中放入适量的清水，待水烧开倒入莲藕煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。
03
接着将煮好的藕片用适量的玉米淀粉裹一下，如下图所示。
04
然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入莲藕片炸至两面金黄捞出控油，如下图所示。
05
接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜蓉和黄辣椒爆香，如下图所示。
06
然后把藕片导入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
07
接着往锅中加入适量的清水，倒入桂皮，八角，香叶，如下图所示。
08
然后往锅中加入适量的冰糖和酱油，如下图所示。
09
接着往锅中加入适量的老酒和香葱，开大火煮五分钟，如下图所示。
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然后把红绿辣椒切成辣椒圈，等到锅中的水分所剩无几了，倒入红绿辣椒圈翻炒一分钟就可以出锅了。
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一道美味可口的回锅藕片就做好了，希望大家能够喜欢。
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