滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法 滑子菇炖白菜
所属分类：美食菜谱
发布时间：2025/8/21 21:02:04
滑子蘑口感润滑，味道鲜美，营养丰富。用滑子蘑与大白菜粉条一起同炖，鲜香味美，清新爽口，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍滑子蘑炖大白菜粉条的家常做法。
工具/材料
滑子蘑 150克，大白菜 200克，粉条 150克，猪肉 100克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。
操作方法
01粉条提前放入水中泡软，然后用水清洗干净，控干水分。
02
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。
03
滑子蘑用水清洗干净，控干水分。
04
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片（猪肉要稍肥一些，下些猪油，炖出来的菜比较好吃）。切好葱，姜备用。
05
滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，用冷水过凉，沥干水分。
06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入猪肉翻炒。
07
炒至猪肉下油，放入葱，姜翻炒，放入料酒，酱油。随即放入大白菜翻炒。
08
翻炒至大白菜没有水气后，放入滑子蘑翻炒，放入盐。滑子蘑略翻炒一下，放入粉条。
09
粉条稍翻炒一下，然后放入水，水和白菜一平，大火烧开，转小火慢炖。白菜炖烂糊后，放入味精，关火出勺。
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