1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段,玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚五厘米的片,油菜宽者切开,切成八分长的段。葱姜蒜切成末,花椒加水调成花椒水,淀粉加水调成芡汁备用;
2、勺内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内;
3、勺内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段,待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入勺内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成。
位置:首页>生活家居>鳝鱼怎么腌制入味 鳝鱼如何做又嫩又不腥
1、将鳝鱼剁成长一寸五分的段,玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚五厘米的片,油菜宽者切开,切成八分长的段。葱姜蒜切成末,花椒加水调成花椒水,淀粉加水调成芡汁备用;
2、勺内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内;
3、勺内放入底油,用葱姜蒜炝锅,添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段,待汤烧开后,用慢火煨熟,将鱼段取出放入盘内,将油菜放入勺内,用湿淀粉勾芡,淋上明油,浇在鱼段上即成。
生活家居时间:2025/8/24 8:29:37
生活家居时间:2025/8/25 2:07:26
生活家居时间:2025/8/25 4:20:21
生活家居时间:2025/8/20 8:12:07
生活家居时间:2025/8/20 13:55:43
生活家居时间:2025/8/20 9:02:23
生活家居时间:2025/8/22 2:20:29
生活家居时间:2025/8/21 5:16:06
生活家居时间:2025/8/21 7:58:15
生活家居时间:2025/8/22 18:26:06