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萝卜排骨汤的做法 萝卜炖排骨的做法

所属分类:健康养生 发布时间:2025/8/19 19:10:18

01

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

02

萝卜排骨汤

主料:白萝卜、排骨、香菇

辅料:葱、姜、料酒、醋、盐

1. 白萝卜洗净去皮切片

萝卜排骨汤的做法图解22. 排骨洗净,焯水

3. 锅中加清水,放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜

4. 砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时

5. 放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐

6. 装盘,撒葱花

03

制作食材

主料:排骨、玉米、白萝卜

辅料:葱、姜、枸杞、盐

制作流程

1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。

3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。

4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。

5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。

04

主料:猪小排

辅料:白萝卜、姜、葱、木薯粉

调料:鸡精、胡椒粉、酱油、料酒

做法

1、仔排清洗干净,剁成小块,萝卜去皮切滚刀块。

2、切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,酱油及生粉腌制10分钟。

3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

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