春季有哪些养生的野菜？有哪些功效呢？ 春天必吃的养生菜
所属分类：健康养生
发布时间：2025/8/19 18:24:56
操作方法
01马兰：
马兰是大家最为熟悉的野菜了，马兰的梗子有红色和青色的，其药用价值又以红色的为佳；马兰具有凉血消肿、去湿利热的作用，含有丰富的矿物质，其中钾的含量是普通蔬菜的20倍。
02
蒲公英：
在白天阳光充足的时候，蒲公英便会开出黄色的小花，非常漂亮；蒲公英是天然的“利尿剂”，富含丰富的维生素，能降低胆固醇和血压，对肝脏很有好处；蒲公英也是一味中药，有点苦，可凉拌，也可晒干后做成蒲公英茶。
03
荠菜：
荠菜现在已成为四季菜，是饭桌上的一道美食，能做成荠菜馄饨、荠菜饺子等美食，在其它季节里，菜场里的荠菜大都是人工种植的；在春天里，野外到处有荠菜的身影，挖点做馄饨，味道特别香；荠菜，含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维、维生素，有清除肠胃内垃圾，防治心血管病、糖尿病、肥胖病等功能。
04
野蒜：
野蒜与家蒜相似，只不过个头小点罢了；蒜能杀菌，野蒜非常香，采上一点，做炒鸡蛋、做干锅鱼都是很不错的，野蒜头可用来腌制成糖醋蒜头。野蒜能改善皮肤过敏，常吃能改善脚气的出现。
05
马齿苋：
马齿苋也是一种常见的野菜，相对前面的菜，吃的人少点，但是马齿苋对糖尿病有防治作用，对心血管疾病也有防治作用，马齿苋炒肉丝很美味哦！
06
鱼腥草：
鱼腥草是一味有名的中草药，能清热解毒，消除积食，春季，经常发生流感，用它煮水喝，能快速退烧，常吃能使皮肤止痒；鱼腥草还能治脚气，煮水外洗即可。
特别提示
挖野菜要到野外，不要在马路边挖；野菜的做法有凉拌、清炒，吃前用开水烫一下，以去除一些草味和上面的细菌。