1、生的牛板筋非常不好切,韧而且硬,非常考验刀工,要想好切一点需要做几步,烧烤用的板筋一般都是半成品,都是在高压锅中压过的,压制时间是板筋口感的关键。
2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上,如果想吃有嚼头的,时间可以缩短到15分钟。
3、小牛的板筋一般需要15分钟左右,注意一定要把握好时间,不是一次就能做出来的。
4、可以在煮的时候适当的家用调料,葱姜等。
5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下,降低温度的同时,使板筋口感更好。
1、生的牛板筋非常不好切,韧而且硬,非常考验刀工,要想好切一点需要做几步,烧烤用的板筋一般都是半成品,都是在高压锅中压过的,压制时间是板筋口感的关键。
2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上,如果想吃有嚼头的,时间可以缩短到15分钟。
3、小牛的板筋一般需要15分钟左右,注意一定要把握好时间,不是一次就能做出来的。
4、可以在煮的时候适当的家用调料,葱姜等。
5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下,降低温度的同时,使板筋口感更好。
生活家居时间:2025/8/24 15:14:17
生活家居时间:2025/8/20 4:08:30
生活家居时间:2025/8/21 17:13:53
生活家居时间:2025/8/20 1:52:14
生活家居时间:2025/8/20 11:52:17
生活家居时间:2025/8/21 15:43:44
生活家居时间:2025/8/20 4:14:03
生活家居时间:2025/8/23 3:21:31
生活家居时间:2025/8/24 19:13:51
生活家居时间:2025/8/23 23:44:43