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牛板筋怎么切片

• 牛板筋怎么切片 牛板筋怎么切片好切

  生活家居时间：2025/8/20 8:26:45阅读：4382

  1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟。3、小牛的板筋一般需要15分钟左右，注意一定要把握好时