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过油炒面怎么做 过油炒面怎么做视频

所属分类:生活家居 发布时间:2023/12/10 18:03:45

1、 备料:面粉3斤、香油或牛油0.5斤,瓜子仁、芝麻仁、核桃仁各1两;

2、 炒面:将面粉放入炒菜锅内,用小火翻炒,使水分蒸发,当面粉炒成小疙瘩时,出锅倒在面案上,用擀面杖擀碎,再次放入锅内用小火不断翻炒,防止炒糊。炒成金黄色出锅,放在面案上再擀一下;

3、 加工辅料:将香油烧热,把瓜子仁和炒熟的芝麻仁、核桃仁在油锅里过一下捞出备用。将牛油放在锅里加热熬化过滤后再用;

4、 拌粉:将晾凉的熟面、辅料和香油或牛油放在面案上进行搅拌均匀就完成了。

标签: 过油炒面怎么做

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