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过油炒面怎么做

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  生活家居时间：2023/12/10 18:03:45阅读：1020

  1、 备料：面粉3斤、香油或牛油0.5斤，瓜子仁、芝麻仁、核桃仁各1两；2、 炒面：将面粉放入炒菜锅内，用小火翻炒，使水分蒸发，当面粉炒成小疙瘩时，出锅倒在面案上，用擀面杖擀碎，再次放入锅内用小火不断翻炒，防止炒糊。炒成金黄色出锅，放在面案上再擀一下；3、 加工辅料：将香油烧热，把瓜子仁和炒熟的芝麻