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制作巧克力为什么要放黄油 为什么做巧克力要用巧克力

所属分类:生活家居 发布时间:2023/9/11 16:49:25

制作巧克力加黄油的主要作用是便于巧克力凝固。

材料:巧克力酱、黄油、可可粉。

步骤: 1、先将模子抺上油,为了烤纸更加贴合;

2、用烤纸铺垫底部和四周,用绳子扎上固定;

3、称量250克的巧克力酱;

4、将巧克力酱隔热水加热至完全融化;

5、加入黄油,搅拌至完全融入;

6、倒入模子里面,抹平,进冰箱冷藏,至少2个小时;

7、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切割成小的长方块;

8、一块块地放入可可粉里面,沾满厚厚一层的可可粉即可;

9、装盘即可。

小贴士: 1.巧克力在加热时采用隔水法,最容易控制;

2.选用可可含量不小于百分之四十五的巧克力,才能得到好的口感。

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