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有什么办法可以使卤水鸡爪不缩水 怎样让卤水闻了也香,吃了也香?

所属分类:生活家居 发布时间:2023/12/16 11:29:14

1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。

2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

3、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。

4、鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。

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