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饺子馅要放淀粉吗 水饺馅要放淀粉吗

所属分类:生活家居 发布时间:2023/9/12 12:12:51

如果包饺子没有必要放淀粉的,如果是肉馅的,调好味。然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅个几分钟就会出效果了。

淀粉只能锁住肉质水分和对肉的鲜嫩起到作用,

正确方法:

一是可以加入蛋清。

二是加入油搅拌时要顺时针旋转搅拌,5分钟左右,这样肉馅会抱团。如果是素馅,只能用蛋清法。

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