把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
红烧菜,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。
示例:
红烧肉做法:
白肉切成适当大小的块;在开水里焯5分钟捞出,去腥臊味,去浮沫;调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油;炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色;糖色炒成马上放入准备好的调料,下入肉块;随个人喜好还可放些干辣椒一起炒,颜色可鲜艳些;上好了颜色,即可加水;水开后,将火放小慢炖;放盐,大火收汁即可。
把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
红烧菜,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。
示例:
红烧肉做法:
白肉切成适当大小的块;在开水里焯5分钟捞出,去腥臊味,去浮沫;调料先准备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油;炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色;糖色炒成马上放入准备好的调料,下入肉块;随个人喜好还可放些干辣椒一起炒,颜色可鲜艳些;上好了颜色,即可加水;水开后,将火放小慢炖;放盐,大火收汁即可。
生活家居时间:2025/8/24 7:58:06
生活家居时间:2025/8/21 2:01:00
生活家居时间:2025/8/24 7:59:51
生活家居时间:2025/8/24 23:44:16
生活家居时间:2025/8/24 8:00:03
生活家居时间:2025/8/24 7:58:22
生活家居时间:2025/8/24 7:58:58
生活家居时间:2025/8/24 7:59:06
生活家居时间:2025/8/24 7:59:14
生活家居时间:2025/8/21 2:01:08