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红烧是什么意思

• 红烧是什么意思 红烧指什么

  生活家居时间：2025/8/24 7:59:25阅读：2781

  把肉、鱼等加油、糖略炒，再加酱油焖成暗红色的烹调方法。红烧菜，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。示例：红烧肉做法：白肉切成适当大小的块；在开水里焯5分钟捞出，去腥臊味，去浮沫；调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油；炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖