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  1、刀工技术，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状的操作技术。2、投料技术，掌握食材加入锅中的顺序，以便各种材料入味。3、上浆、挂糊技术，用一些佐助料和调料，以一定的方式，给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程。4、掌握火候技术，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。5、勾芡泼汁技术，在菜肴接近成熟

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  《国风》是收集在中国文学史上第一部诗歌总集《诗经》中的周代民歌。包括西周初年至春秋中叶，约十五个诸侯国的民间歌曲。其中的周代民歌以绚丽多彩的画面，反映了劳动人民真实的生活，表达了他们对受剥削、受压迫的处境的不平和争取美好生活的信念，是我国现实主义诗歌的源头。《国风》以简朴的语言描摹事物，以朴素的生活

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