酸菜不全都是白菜,另外还有青菜、萝卜等。
酸菜是中国人喜欢的食品,每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收获的季节,各家各户都会选恰当的时间,腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封腌制一个月后再炖熟食用,酸香浓郁,让人回味。
因为冬季气温低于5摄氏度时,各种霉菌难以繁殖,所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜,而且酸菜成品成型最好;最卫生安全;味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃,味道更是酸脆爽,最具典型的就是富源酸菜。
酸菜不全都是白菜,另外还有青菜、萝卜等。
酸菜是中国人喜欢的食品,每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收获的季节,各家各户都会选恰当的时间,腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行,密封腌制一个月后再炖熟食用,酸香浓郁,让人回味。
因为冬季气温低于5摄氏度时,各种霉菌难以繁殖,所以冬季1~5度的室温里最适宜浸制酸菜,而且酸菜成品成型最好;最卫生安全;味道也最好。而南方酸菜则是现做现吃二十四小时就可以吃,味道更是酸脆爽,最具典型的就是富源酸菜。
生活家居时间:2026/8/4 19:43:25
生活家居时间:2026/8/4 15:53:36
生活家居时间:2026/8/1 4:00:56
生活家居时间:2026/8/4 13:50:39
生活家居时间:2026/8/4 17:29:02
生活家居时间:2026/8/4 13:01:45
生活家居时间:2026/8/1 20:21:32
生活家居时间:2026/7/30 3:05:43
生活家居时间:2026/8/1 4:57:28
生活家居时间:2026/8/1 16:41:37