腌牛肉是用蛋清。
腌牛肉的做法:
主料:牛肉200克。
调料:食盐6克,生姜2斤,白糖2斤,白酒2斤,芝麻油4斤,胡椒粉300克,花椒粉300克,亚硝酸钠1千克,香料200克。
腌牛肉的步骤:
1、选取牛的背扭肉和腿心肉,洗净挂晾,切成块重250克左右;
2、将各种配料磨成粉末备用;
3、将肉块放进腌缸,用纱布盖好;
4、将肉片铺在筲箕上,送进烘房,以60到70摄氏度烘烤,当下层烘至水气没有时,肉片由白色转为黑色,又转为棕黄色,已八九成干时,将底层烘筛调往中间层即可。
位置:首页>生活家居>腌牛肉是用蛋清还是蛋黄吗 腌牛肉是用蛋清还是蛋白
腌牛肉是用蛋清。
腌牛肉的做法:
主料:牛肉200克。
调料:食盐6克,生姜2斤,白糖2斤,白酒2斤,芝麻油4斤,胡椒粉300克,花椒粉300克,亚硝酸钠1千克,香料200克。
腌牛肉的步骤:
1、选取牛的背扭肉和腿心肉,洗净挂晾,切成块重250克左右;
2、将各种配料磨成粉末备用;
3、将肉块放进腌缸,用纱布盖好;
4、将肉片铺在筲箕上,送进烘房,以60到70摄氏度烘烤,当下层烘至水气没有时,肉片由白色转为黑色,又转为棕黄色,已八九成干时,将底层烘筛调往中间层即可。
生活家居时间:2026/7/30 6:57:35
生活家居时间:2026/7/29 21:22:10
生活家居时间:2026/7/30 10:45:33
生活家居时间:2026/7/30 9:32:44
生活家居时间:2026/7/30 8:03:08
生活家居时间:2026/7/30 12:02:50
生活家居时间:2026/7/30 3:34:11
生活家居时间:2026/7/30 1:32:01
生活家居时间:2026/7/29 15:17:04
生活家居时间:2026/7/28 8:44:57