蒸蛋产生气孔的原因是溶解在水里的空气遇热逸出,产生气泡,而蛋液比较浓稠,气泡会锁在蛋液中出不来,所以变成难看的蜂窝状。主要是由火太大或者蒸的时间太长造成的。
要使蒸出的蛋没有气孔可参考下面步骤:
1,取2颗鸡蛋,搅散打匀;
2,加入蛋液1.5倍的温水(约30摄氏度),搅拌均匀;
3,蛋液过筛,滤出气泡与杂质,可避免成品表面出现气孔;
4,覆上棉布(锡纸、保鲜膜也可),盖上盖子,这样可防止水分进入;
5,盖上锅盖,蒸7-8分钟。
6,关火后,取出炖盅,按个人喜好添加调味料即可。
位置:首页>生活家居>如何使蒸出的蛋没有气孔 怎么让蒸蛋没有腥味
蒸蛋产生气孔的原因是溶解在水里的空气遇热逸出,产生气泡,而蛋液比较浓稠,气泡会锁在蛋液中出不来,所以变成难看的蜂窝状。主要是由火太大或者蒸的时间太长造成的。
要使蒸出的蛋没有气孔可参考下面步骤:
1,取2颗鸡蛋,搅散打匀;
2,加入蛋液1.5倍的温水(约30摄氏度),搅拌均匀;
3,蛋液过筛,滤出气泡与杂质,可避免成品表面出现气孔;
4,覆上棉布(锡纸、保鲜膜也可),盖上盖子,这样可防止水分进入;
5,盖上锅盖,蒸7-8分钟。
6,关火后,取出炖盅,按个人喜好添加调味料即可。
生活家居时间:2025/8/22 22:44:57
生活家居时间:2025/8/24 21:57:29
生活家居时间:2025/8/24 15:12:57
生活家居时间:2025/8/21 11:46:33
生活家居时间:2025/8/23 14:52:16
生活家居时间:2025/8/22 7:59:10
生活家居时间:2025/8/24 3:34:50
生活家居时间:2025/8/22 20:26:46
生活家居时间:2025/8/22 2:47:33
生活家居时间:2025/8/24 4:21:21