开设的主要课程:
1、烹饪概论。
主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
2、食品营养卫生。
内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督与管理、各类食品的卫生等。
3、烹饪技术。
主要内容有:概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法。
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开设的主要课程:
1、烹饪概论。
主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。
2、食品营养卫生。
内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督与管理、各类食品的卫生等。
3、烹饪技术。
主要内容有:概述、火候、烹饪原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴的烹调方法。
生活家居时间:2023/12/7 7:05:47
生活家居时间:2023/12/7 7:05:45
生活家居时间:2023/12/6 20:49:20
生活家居时间:2023/12/6 20:49:17
生活家居时间:2023/12/6 11:27:15
生活家居时间:2023/12/6 11:27:13
生活家居时间:2023/12/6 11:27:17
生活家居时间:2023/12/3 5:15:48
生活家居时间:2023/12/2 1:18:53
生活家居时间:2023/10/30 8:13:42