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技校烹饪主要课程是什么

• 技校烹饪主要课程是什么 技校烹饪主要课程是什么课程

  生活家居时间：2023/12/7 7:05:51阅读：1490

  开设的主要课程：1、烹饪概论。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学和中国烹饪市场学的基本观点和常识。2、食品营养卫生。内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、各类人群的合理膳食、膳食与疾病、膳食结构与营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督与管理、各类食品