炒鸡可以用黄豆酱、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱等,以下是甜面酱炒鸡的做法:
1、鸡洗净,切块,用水焯一下。
2、热锅凉油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香。
3、放入一勺甜面酱煸炒。
4、放入鸡块翻炒。
5、倒入生抽和老抽。
6、加入大量的温水,中火焖煮25分钟左右。
7、还剩一碗水的时候,加入适量盐,大火收汁即可。
炒鸡可以用黄豆酱、豆瓣酱、香辣酱、甜面酱等,以下是甜面酱炒鸡的做法:
1、鸡洗净,切块,用水焯一下。
2、热锅凉油,把花椒、八角、姜、辣椒炒香。
3、放入一勺甜面酱煸炒。
4、放入鸡块翻炒。
5、倒入生抽和老抽。
6、加入大量的温水,中火焖煮25分钟左右。
7、还剩一碗水的时候,加入适量盐,大火收汁即可。
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