红烧肉做法如下:
五花洗净切块,姜切片。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒。放入姜片继续翻炒。加入适量的酱油,翻炒匀均后倒入热水。放入适量的盐,八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁装盘。
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红烧肉做法如下:
五花洗净切块,姜切片。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。将五花肉倒入锅内,转中火,快速翻炒。放入姜片继续翻炒。加入适量的酱油,翻炒匀均后倒入热水。放入适量的盐,八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁装盘。
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