糯米玉米其特征为籽粒干燥后胚乳呈角质不透明无光泽的蜡质状,因此被命名为蜡质玉米,其化学性状和物理性状受单个隐性基因控制,这个基因位于第9染色体上,粘玉米是基因分离和自由组合,加上选择性表达;玉米本身就有粘与非粘的区别,而不是外界导入新的基因,所以不算转基因的;目前国内没有推广转基因玉米,市场上也没有转基因玉米;糯玉米起源于中国,是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米,目前中国市场上销售的转基因食品只有大豆油和番木瓜两种,糯玉米属于杂交品种和转基因没有关系。
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