肘子在高压锅压30分钟可以烂。
压烂肘子之前一定要用热水煮过一次,煮出的水有异味,需要倒掉。高压锅中放入凉水,将猪肘子放入,加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候,加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料,大火煮开。开锅后,盖上高压锅盖子,调成中火,大约30-35分钟就会香烂可口。
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肘子在高压锅压30分钟可以烂。
压烂肘子之前一定要用热水煮过一次,煮出的水有异味,需要倒掉。高压锅中放入凉水,将猪肘子放入,加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候,加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料,大火煮开。开锅后,盖上高压锅盖子,调成中火,大约30-35分钟就会香烂可口。
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