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为什么煮枣有很多白沫 为什么煮的枣会有白沫沫

所属分类:生活家居 发布时间:2023/12/18 18:06:51

干红枣内有很多孔隙,水煮时孔隙里的空气遇热膨胀,通过枣皮析出,这个过程是较缓慢的,因此形成无数小泡,集合在一起形成了白沫,此外,红枣中含有微量的苷类物质,水煮后会有泡沫产生,就像豆浆水煮的白沫,这是大豆皂苷的原因。

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