贝壳海带汤,用料:猪汤骨1000克,海带200克,精盐,料酒,葱段,姜片,麻油各适量;
把骨头汤倒入锅,加一小块老姜,一两根葱,放入海带,海带如果是打结的要把结打开,洗净再放入,滴几滴醋;水开后将浮在水面的血沫撇出,水要多开一会,一次不干净要撇三四次;大火烧开后用温火炖一个小时左右,出锅前10分钟放入贝壳;最后,加点盐就可以出锅了。
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贝壳海带汤,用料:猪汤骨1000克,海带200克,精盐,料酒,葱段,姜片,麻油各适量;
把骨头汤倒入锅,加一小块老姜,一两根葱,放入海带,海带如果是打结的要把结打开,洗净再放入,滴几滴醋;水开后将浮在水面的血沫撇出,水要多开一会,一次不干净要撇三四次;大火烧开后用温火炖一个小时左右,出锅前10分钟放入贝壳;最后,加点盐就可以出锅了。
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