一、泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
二、有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
位置:首页>生活家居>烘焙中用的泡打粉是什么 泡打粉在蛋糕中的作用
一、泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
二、有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
生活家居时间:2023/11/25 14:24:02
生活家居时间:2023/11/25 14:24:06
生活家居时间:2023/12/1 22:31:39
生活家居时间:2023/12/1 22:31:44
生活家居时间:2023/12/1 22:31:49
生活家居时间:2023/12/1 22:31:46
生活家居时间:2023/12/1 22:31:47
生活家居时间:2023/12/1 22:31:52
生活家居时间:2023/12/1 22:31:50
生活家居时间:2023/12/2 1:53:59