解决方法如下:
1、给年糕排气:炸之前可用小刀在年糕上划口,使年糕中的空气排出,不易爆炸。
2、小火慢炸:年糕用煎炸的方式小火加热,可以减少油的用量,而且使年糕不易爆炸。
3、保持年糕干燥:把年糕的水分控干,然后裹上面粉、鸡蛋等再油炸,年糕就不会爆炸。
解决方法如下:
1、给年糕排气:炸之前可用小刀在年糕上划口,使年糕中的空气排出,不易爆炸。
2、小火慢炸:年糕用煎炸的方式小火加热,可以减少油的用量,而且使年糕不易爆炸。
3、保持年糕干燥:把年糕的水分控干,然后裹上面粉、鸡蛋等再油炸,年糕就不会爆炸。
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