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番茄炖牛肉怎么做好吃 番茄炖牛肉怎么做好吃又嫩视频

所属分类:生活家居 发布时间:2023/11/11 4:23:38

原料:牛肉、西红柿2个

做法:1.牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

2、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

3、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。

4、转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果有高压锅就无需要这么长时间。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透, 即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

注意:汤不够,只能加热水或开水,不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。

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