秋葵较老时吃起来便会有丝;秋葵,锦葵科秋葵属性,亦称黄秋葵、咖啡黄葵,俗名羊角豆、潺茄,中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植,因其长相酷似辣椒,又称洋辣椒,用刀将其纵向劈开,怕是能唬住不少远离庖厨的食客,性喜温暖,原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带,目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培,它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,特点是脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
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