材料:鸡翅5到10个,花椒,香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒2个即可,盐,糖,生抽,老抽,料酒、蒜蓉、姜丝。
做法:
鸡翅洗净用刀在背面划上1到2刀,加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀,并用保鲜膜封住碗口,摇晃均匀,腌制10到15分钟;热好锅后倒油,放入蒜蓉和姜丝爆香;倒入沥干的鸡翅翻炒,片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁;往锅内倒入水,没过鸡翅;加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料;根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖,糖可以多放一点;倒入一点老抽上色;转小火慢煮,直至汤汁快要煮干即可。
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材料:鸡翅5到10个,花椒,香叶,桂皮,八角,小茴香,干辣椒2个即可,盐,糖,生抽,老抽,料酒、蒜蓉、姜丝。
做法:
鸡翅洗净用刀在背面划上1到2刀,加料酒、生抽、高鲜、姜丝抓匀,并用保鲜膜封住碗口,摇晃均匀,腌制10到15分钟;热好锅后倒油,放入蒜蓉和姜丝爆香;倒入沥干的鸡翅翻炒,片刻后倒入腌制鸡翅剩余的汤汁;往锅内倒入水,没过鸡翅;加入八角、香叶、姜丝、小茴香等香料;根据自己的口味倒入生抽、盐以及糖,糖可以多放一点;倒入一点老抽上色;转小火慢煮,直至汤汁快要煮干即可。
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