炝拌拍黄瓜的做法:
黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干,平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。将黄瓜装进大碗里,加盐,拌匀腌10分钟左右。把腌出来的多余的黄瓜水倒掉,撒上白糖,蒜末,醋,生抽。取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,加入黄瓜中拌匀即可。五味黄瓜条的做法:
将黄瓜洗净切条,用盐拌匀,腌制半小时左右,控干水分。添加糖、生抽和香醋,拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,拌匀即可。
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炝拌拍黄瓜的做法:
黄瓜表面抹少许盐,搓洗干净,再用凉白开冲洗后晾干,平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小块。将黄瓜装进大碗里,加盐,拌匀腌10分钟左右。把腌出来的多余的黄瓜水倒掉,撒上白糖,蒜末,醋,生抽。取油锅爆香干辣椒末和少许花椒,淋在蒜末上,加入黄瓜中拌匀即可。五味黄瓜条的做法:
将黄瓜洗净切条,用盐拌匀,腌制半小时左右,控干水分。添加糖、生抽和香醋,拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝。起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,拌匀即可。
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