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如何用少鲫鱼闷糖醋鱼 小鲫鱼糖醋鱼的做法窍门窍门窍门

所属分类:生活家居 发布时间:2025/8/20 8:20:40

1、鲫鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净;

2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起;

3、用白酒涂抹在鱼身上,再用盐和胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟;

4、干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊;

5、把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀;

6、葱姜蒜切小粒;

7、锅内放入足量的油,油烧至7成热左右;

8、手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型;

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