洗法如下:
1、先用温水泡一会等蛏子变软一点,然后找一双筷子。
2、在两根筷子中间绑一根棉线,棉线别绑筷子中间,尽量往头上靠,十多公分长,然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会。棉线要埋到蛏子里。这样就可以把沙子洗出来了。
3、如果怕蛏子的鲜味流失,可以将洗完蛏子的水静置沉淀,取其上部的水来烹调。
洗法如下:
1、先用温水泡一会等蛏子变软一点,然后找一双筷子。
2、在两根筷子中间绑一根棉线,棉线别绑筷子中间,尽量往头上靠,十多公分长,然后一手拿一根筷子轻轻搅动一会。棉线要埋到蛏子里。这样就可以把沙子洗出来了。
3、如果怕蛏子的鲜味流失,可以将洗完蛏子的水静置沉淀,取其上部的水来烹调。
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