头层皮是真皮。头层牛皮是牛身上的皮,表面有原始的皮肤特征,头层皮又要按等级区别,其一是全粒面皮,再其次是修面皮,再其次是软面皮,最次的就是碎皮。头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成,或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层,纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。碎皮也是头层皮,是整张头层牛皮中的边角料,这种材料属于制造低档皮革制品,可能制造出来后,会出现皮纹左右粗细稍有出入,但是毕竟是头层皮,穿了不会出现脱皮和掉皮。
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