肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地。老北京肉龙也叫懒龙,是老北京的一道特色面食,所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开。
注意事项:
1、面粉中加入少许糖,可以帮助面团发酵,而且成品口感松软、
2、做肉龙因为要造型,面团稍硬一些比较好。
3、调馅时注意要顺着一个方向搅拌,才能上劲儿,不然就搅散了。
肉龙是北京传统小吃,也流行于天津河北等地。老北京肉龙也叫懒龙,是老北京的一道特色面食,所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开。
注意事项:
1、面粉中加入少许糖,可以帮助面团发酵,而且成品口感松软、
2、做肉龙因为要造型,面团稍硬一些比较好。
3、调馅时注意要顺着一个方向搅拌,才能上劲儿,不然就搅散了。
生活家居时间:2025/8/23 0:49:37
生活家居时间:2025/8/23 9:18:19
生活家居时间:2025/8/20 15:40:35
生活家居时间:2025/8/21 18:02:42
生活家居时间:2025/8/22 2:02:10
生活家居时间:2025/8/23 7:23:48
生活家居时间:2025/8/25 0:33:15
生活家居时间:2025/8/23 10:39:28
生活家居时间:2025/8/23 9:15:34
生活家居时间:2025/8/21 16:02:37