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  材料：糯米粉300克、中筋面粉25克、油1小匙、虾仁200克、西葫芦125克、豆腐250克、盐约1小匙、胡椒粉1约小匙、味精1小匙、生抽、葱、姜、蒜适量。做法：1、将西葫芦刨丝，豆腐切丁，入开水中汆烫，捞出沥干。2、把糯米粉和中筋面粉混合，取约110g，加水揉成团入开水中煮至漂浮，捞出后与剩下粉混合

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  电子隧道效应定义：能量低于所面对势垒的电子贯穿通过该势垒的量子效应，是物质波动性的直接结果。隧道效应由微观粒子波动性所确定的量子效应，又称势垒贯穿。考虑粒子运动遇到一个高于粒子能量的势垒，按照经典力学，粒子是不可能越过势垒的；按照量子力学可以解出除了在势垒处的反射外，还有透过势垒的波函数，这表明在势

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