鸡肉,将切块的鸡肉和参片洗净,放入炖盅内,加入大半盅清水,再加盖后放入锅中炖煮一小时,关火前放入少量盐。
详细步骤如下:
水开后改用文火。鸡肉量因食用人数而定,另不要用太肥的鸡肉,竹丝鸡既是毛是白色的,肉是黑色的那种鸡,也叫乌鸡,是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份,小土鸡也可以。炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水。切忌油大,最多放几滴花生油,一般可不用放。为保证西洋参滋补的效果,除了在汤中放少量的盐,切不可放其他的调味品。连汤带渣一起食用。
鸡肉,将切块的鸡肉和参片洗净,放入炖盅内,加入大半盅清水,再加盖后放入锅中炖煮一小时,关火前放入少量盐。
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水开后改用文火。鸡肉量因食用人数而定,另不要用太肥的鸡肉,竹丝鸡既是毛是白色的,肉是黑色的那种鸡,也叫乌鸡,是中成药“乌鸡白凤丸”中的主要成份,小土鸡也可以。炖盅内最好用瓶装的矿泉水或蒸馏水。切忌油大,最多放几滴花生油,一般可不用放。为保证西洋参滋补的效果,除了在汤中放少量的盐,切不可放其他的调味品。连汤带渣一起食用。
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