材料:牛肉一块,牛骨头若干,葱段,姜片,八角,大料,香叶,草果,小茴香,花椒,白胡椒,良姜,肉蔻,筚拨,砂仁,陈皮,山奈。
做法:
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上;
2、调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用;
3、将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用;
4、骨头在锅里继续炖2个小时后,关火,取出调料包。
材料:牛肉一块,牛骨头若干,葱段,姜片,八角,大料,香叶,草果,小茴香,花椒,白胡椒,良姜,肉蔻,筚拨,砂仁,陈皮,山奈。
做法:
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上;
2、调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用;
3、将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用;
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