油墩子面糊配方 油墩子面糊怎样才酥脆
所属分类：生活家居
发布时间：2023/10/23 22:00:58
1、主料：普通面粉200克、白萝卜200克。
2、辅料：盐5克、培根2片、小葱5克、五香粉少许、油200毫升。
3、备好普通面粉，培根，白萝卜洗净。
4、面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合。
5、把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀，等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干。
6、把培根切成细粒，小葱洗净去根后切成葱花状。
7、之后把挤干的萝卜丝放入盆里，再把培根，葱花加入拌匀，最后加入少许五香粉拌匀。
8、锅内倒入油，等油温烧制5分热的时候，把模具放入油锅里让整个模具都粘上油，待一会做的时候方便脱模。
9、模具底部先加入3分之一的面糊，中间加入拌好的萝卜丝，再加入面糊，差不多能把萝卜丝全部盖住。
10、放入油锅里，用中小火炸至表面微黄。
11、这个时候就可以把模具翻过来，脱模后转中火炸制两面金黄捞起。
12、用厨房纸吸去油分即可享用了。
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