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油饼怎么做好吃又松软视频直播 怎样炸油饼又软又蓬松

所属分类:生活家居 发布时间:2023/12/11 10:52:35

油饼想要做的好吃又松软,需要注意以下几点:

1、用开水和面,面和水的比例要适宜,可以让油饼更加松软。

2、炸制时,时间不宜过长,否则油饼会变硬。

3、可以在面团中加入小苏打、香豆子粉等增加口感。

做法如下:

1、将盐和酵母分别化开,把盐水与面混合再将酵母水放入;

2、揉成面团,发酵至两倍大;

3、炒锅里放入油加热,烧至70度左右,将面粉倒入;

4、混合拌匀成油酥面团,和发酵好的面团混合揉匀;

5、放入小苏打和香豆子粉等材料后,将面揉搓均匀,揉好的面团需要醒20分钟左右;

6、将醒好的面团分成大小合适的剂子,揉搓后,盖上保鲜膜醒两分钟左右;

7、将面剂子擀成6至7毫米厚度的小圆饼,并在中间划两刀;

8、油锅倒上油加热至6至7成热,把擀好的面饼放油锅里炸;

9、面饼浮起即可翻面,炸至两面金黄捞出即可。

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