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宜宾燃面为什么叫燃面 宜宾燃面是不是非物质文化遗产

所属分类:生活家居 发布时间:2025/8/21 3:03:22

燃面的面油重无水,点火即燃。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。

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