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  粽子里面的咸蛋黄制作方法：1、取一容器底层铺上一层盐，然后将鸡蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。2、慢慢往蛋黄上盖上盐粒。3、盖严实，放阴凉处24小时即可。4、将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干净，不然会咸）。5、洗干净就可以用来包粽子了。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁

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