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  材料：鸭爪6个、泡椒适量、姜葱适量、醋少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许步骤：1、把鸭爪去指甲，洗净；2、将鸭爪凉水下锅；3、大火煮开，煮5分钟；4、捞起洗净，泡入冰水中；5、加泡椒、醋、盐、鸡精调成泡鸭爪的水；6、把鸭爪放入，浸泡二个小时以上；7、装盘即可。

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